Alimentos en alza: la inflación de septiembre apunta al 2% y desafía las proyecciones oficiales

El encarecimiento de los alimentos registrado en lo que va de septiembre pone en riesgo la desaceleración inflacionaria, amenazando con impulsar el índice nuevamente hacia la zona del 2% y contradiciendo las previsiones oficiales.

Luego de que el Índice de Precios al Consumidor (IPC) marcara un 1,7% en agosto —el registro mensual más bajo en 14 meses—, el indicador general podría rebotar durante el noveno mes del año, según los relevamientos de distintas consultoras privadas a los que tuvo acceso la Agencia Noticias Argentinas correspondientes a la tercera semana.

El impacto sectorial según las mediciones privadas

Desde la consultora Analytica estimaron que la tercera semana del mes arrojó un incremento del 0,7% en el rubro de alimentos, lo que acumula un promedio del 2,7% en las últimas cuatro semanas y proyecta un IPC general del 2% para septiembre.

En el desglose de esta medición, los aumentos más pronunciados en el promedio mensual correspondieron a:

• Verduras: 12,6%
• Frutas: 4,3%
• Carnes y derivados: 0,9%
• Aceites, grasas y mantecas: 0,6%

Por su parte, la consultora LCG detectó un avance semanal del 0,6% en alimentos y bebidas, con un promedio de 1,8% en las últimas cuatro semanas, lo que representa una aceleración de 0,3 puntos porcentuales frente a la lectura anterior. Este incremento semanal estuvo impulsado principalmente por las verduras (+2,3%), la carne (+1,1%), las bebidas (+0,8%) y los panificados (+0,7%). Asimismo, se destacó que el segmento de bebidas explicó por sí solo el 70% de la inflación alimentaria del último mes, al acumular un salto del 9,3% mensual.

En tanto, el relevamiento de Econviews arrojó una variación promedio del 1,1% en la tercera semana de septiembre para una canasta de alimentos y bebidas comercializada en supermercados, detallando subas en carnes y derivados (+1,1%) y lácteos (1,2%), aunque su cálculo de las últimas semanas se ubicó por debajo del 1%, en el 0,7%.

El peso de los servicios y las tarifas

A la presión ejercida por la canasta básica se suman los incrementos en el sector de servicios. De acuerdo con Eco Go, el IPC de septiembre contará con un aporte desinflacionario menor por parte de los precios estacionales y deberá absorber nuevas actualizaciones tarifarias.

Las principales alzas en este rubro se concentraron en:

• Trenes metropolitanos: +8%
• Electricidad: +4,2%
• Colectivos: +4,1%
• Gas: +1,4%

La postura oficial frente a las expectativas del mercado

La dinámica observada por las entidades privadas contrasta con las proyecciones planteadas desde el Poder Ejecutivo. El secretario de Finanzas, Federico Furiase, afirmó que la inflación ya perforó el nivel del 2% y se mueve actualmente en una franja de entre 1,5% y 2%. Adicionalmente, sostuvo que mediante el sostenimiento del orden fiscal y monetario el índice podría romper el piso de entre 1% y 1,5% mensual en los próximos meses o en 2027.

Sin embargo, el Relevamiento de Expectativas de Mercado (REM) elaborado por el Banco Central exhibe proyecciones más prudentes. La mediana de las consultoras anticipa:

1. Septiembre: 1,8%
2. Octubre: 1,7%
3. Noviembre: 1,6%
4. Diciembre: 1,8%

El informe aclara que no se prevén registros mensuales inferiores al 1,6% al menos hasta febrero de 2027.

En el plano interanual, el mercado calcula que 2026 concluirá cerca del 30%, superando por un punto porcentual la pauta del 29% contemplada en el proyecto de Presupuesto 2027 enviado al Congreso, el cual prevé una posterior desaceleración al 18% para el próximo año.