El frigorífico de Santa Isabel es una empresa pública-privada,creada para beneficiar al productor pampeano, tiene como principal función canalizar todo lo que es ovinos, caprinos, ciervos de control de caza y llamas, mediante la compra por parte del mismo frigorífico o a través de usuarios, a distintos productores con fines de comercialización en el mercado nacional e internacional.

Se trata de 20 mil kilos de carne caprina, que desde el frigorífico Carnes Naturales de La Pampa ubicado en Santa Isabel, partirán con destino al archipiélago.

Mucho tiempo pasó, puntualmente más de 15 años, para que los productores caprinos de la zona oeste pampeana tuvieran algo más que la posibilidad de canjear, en una especie de trueque obligado, gran parte de su producción por artículos comunes como yerba, azúcar u otros para cubrir necesidades básicas de su entorno familiar.