El Gobierno estableció el troceo de la carne vacuna para su comercialización en el mercado interno, lo que constituye “un nuevo sistema que brinda mayor transparencia, optimización de cortes y protección tanto de los trabajadores del sector como de los consumidores”.
El Ministerio de la Producción La Pampa llevó a cabo recientemente un curso-taller de elaboración de chacinados con carne ovina, evento que tuvo su desarrollo en la sede del Instituto Provincial de Educación y Socialización de Adolescentes (IPESA), en la ciudad de Santa Rosa.
El desagradabe hallazgo fue en la zona oeste de Rosario, provincia de Santa Fé. Los vecinos temen que los hallan faenado para consumo y sospechan de carnicerías de la zona.
Se desarrolló una capacitación denominada Carnicerías Saludables, organizada por la Subdirección de Educación para el Empleo de la Municipalidad de Santa Rosa, con la colaboración del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA), el Sindicato de Obreros y Empleados de la Industria de la Carne de la Pampa, de la Facultad de Ciencias Veterinarias de la Universidad Nacional de la Plata y del Municipio de Berisso, Provincia de Buenos Aires.
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