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Cómo producir nuestros alimentos en un metro cuadrado

17 Enero 2019
Una opción para no dejar de cultivar y obtener una gran cantidad de alimentos en lugares pequeños. La clave está en el orden, distribución y mantenimiento. Los detalles.
 
Por Solana Sommantico - Infocampo
 
Este tipo de huerta es pensada para espacios urbanos reducidos. Por más que parezca que no se puede obtener una gran cantidad y variedad de frutas y verduras, con un correcto manejo, distribución adecuada y mantenimiento se puede lograr.
 
Especialistas en este tipo de sistemas, aseguran que se puede llegar a producir lo suficiente como para abastecer a una persona durante todo un mes.
 
 
Es un sistema ideal para aquellos que arrancan con las huertas, ya que sirve para adquirir conocimientos, experiencias, y luego se puede pasar a realizar una huerta más grande.
 

Este sistema se divide en cuadrados, de modo tal que cada espacio contenga algún cultivo. La división se puede realizar directamente en el suelo o en un cajón de madera.

 
En cuanto a la estructura, se puede utilizar tubos de hierro o PVC reciclados y alambre, pedazos de caña o ramas. La estructura también puede ser de madera, como se ve en la siguiente imagen.
 
 
 

VENTAJAS DE ESTE SISTEMA

 
• Permite empezar a cultivar con solo tener un pequeño espacio.
 
• Al ser pequeño el espacio, es más fácil el mantenimiento.
 
• La rotación de cultivos es automática.
 
• Es un formato ideal para que las personas con impedancias físicas puedan tener su propio huerto.
 

LOS ALIMENTOS QUE SE RECOMIENDAN CULTIVAR

 
• Plantas pequeñas: zanahoria, cebolla, espinaca, remolacha y lechuga.
• Plantas grandes: col, brócoli, coliflor, berenjena y pimientos.
• Plantas verticales: tomate, pepino y porotos
 
Las plantas más grandes deberán ir en la parte de atrás donde este colocada la estructura de hierro o PVC, atada a ella con cuerda o alambre. Las plantas más pequeñas irán en la parte de adelante donde podrán recibir la luz directa del sol.
 

Qué sembrar en enero: los cultivos más apropiados para iniciar una huerta

 
 
Enero es un buen mes para comenzar a armar la huerta en el hogar, en base a las condiciones climáticas (tanto requerimientos térmicos como fotoperiódicos) que se presentan en esta época del año y que requieren los cultivos.
 
Se debe tener en cuenta a la vez, los requerimientos específicos de cada cultivo a implantar, como el cuidado, riego, el mantenimiento, y los labores culturales que requieren cada uno ( raleo, desmalezamiento, poda,etc).
 
Al tratarse de un mes con elevadas temperaturas y humedad, la incidencia de plagas y enfermedades es mayor que en otra época del año. Se recomienda utilizar algún producto químico preventivo o en caso de encontrar daños aplicar el producto especial para el caso encontrado (es importante realizar una correcta elección del producto y una buena aplicación, respetando las dosis, ya que un mal uso puede provocar problemas en la salud a la hora de ingerir el cultivo). En el caso que se quiera combatir las plagas de una manera sustentable, sin la aplicación de productos, se pueden realizar trampas para insectos en el hogar.
 
 
Acelga
Profundidad de siembra: 2 cm
Tiempo a cosecha: 3 meses
Asociación benéfica: Rúcula, tomate, zanahoria, porotos
Asociación dañina: ninguna
Riego: normal
 
Lechuga
Profundidad de siembra: 0,5 cm
Tiempo a cosecha: 3 meses
Asociación benéfica: apio, berenjena, cebolla, zanahoria, tomate y otras.
Asociación dañina: perejil
Riego: normal (evitar mojar las hojas en exceso)
 
 
Brócoli
Profundidad de siembra: 1,5 cm
Tiempo a cosecha: 2 a 3 meses
Asociación benéfica: albahaca, cebolla, papa, perejil
Asociación dañina: frutillas, porotos, tomate
Riego: abundante
 
Cebolla
Profundidad de siembra: 1 cm
Tiempo a cosecha: 3 a 6 meses
Asociación benéfica: berenjena, lechuga, melón, tomate, repollo, puerro
Asociación dañina: arveja, coliflor, habas, porotos
Riego: abundante
 
Papa
Profundidad de siembra: 7 a 8 cm (plantar trozos de papa o papa semilla)
Tiempo a cosecha: 3 meses
Asociación benéfica: brócoli, berenjena,choclo, repollo, zanahoria, puerro,etc.
Asociación dañina: ajo, pepino, tomate, zapallo
Riego: normal
 
 
Zanahoria
Profundidad de siembra: 1 a 2 cm
Tiempo a cosecha: 4 meses
Asociación benéfica: ajo, arveja, berenjena,lechuga, tomate,papa, pimiento, etc
Asociación dañina: apio, hinojo, perejil
Riego: normal
 
Rúcula
Profundidad de siembra: máximo 1 cm
Tiempo a cosecha: 3 meses
Asociación benéfica: acelga, berenjena, tomate, pimiento
Asociación dañina: rábano, repollo, nabo
 
 

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